黑豆炖猪肚怎么做好吃?

黑豆 猪肚

一、首先我们应该把猜肚清洗干净。这道菜最难的就是清洗猪肚。我们最好用面粉和醋清洗。把面粉均匀的洒在猪肚上面。再倒上一点白醋。然后用力搓洗搓揉。几分钟之后用温热水洗掉表面的面粉。就干净很多了。再接着重复以上动作两三次。猪肚的这一面就清洗干净了。现在把它翻一面。继续这样清洗几次。这样一个干净干净的猪肚就完成了。

黑豆炖猪肚怎么做好吃?


起锅把水烧开。把清洗干净的猪肚倒进锅里面。烫上几分钟。捞出来切成一段段的。然后再切几片姜。把猪肚和姜片一起放进砂锅里。还可以砍一根排骨放在里面。这样更加美味。

黑豆炖猪肚怎么做好吃?

黑豆一把。清洗干净。浸泡几分钟。倒掉水把黑豆抓进砂锅里。放上少许盐。盖上砂锅盖插上电。慢慢炖个半个小时。就ok啦。香喷喷的黑豆炖猪肚就好啦!撒上一些葱花就可以开吃啦!

黑豆炖猪肚怎么做好吃?

二、黑豆具有高蛋白、低热量的特性,因此黑豆的优质蛋白要比黄豆高出一半左右。

所需材料:新鲜猪肚一个,黑豆150克

黑豆炖猪肚怎么做好吃?


猪肚用清水冲洗干净,撒上面粉,反复揉搓,再用水冲洗干净,撒上盐巴,再反复洗多次,洗到猪肚上没有粘液为止。

然后把姜片、料酒和猪肚一起放在水里面煮一下,彻底去除猪肚上的异味。

把黑豆也洗干净,泡在清水里。

黑豆炖猪肚怎么做好吃?


将洗干净的猪肚沥干水分,把泡好的黑豆倒入猪肚里,塞到八分满即可,因为黑豆在煮的时候会膨胀。

把猪肚放入压力锅里,设置好烹饪时间,一般半个小时就差不多。

把炖好的猪肚捞出来,稍微冷却后,用刀切成小块和黑豆一起装盘,撒上少许盐巴即可上桌。

黑豆炖猪肚怎么做好吃?


其实这道菜做法很简单,味道也还可以,唯一不足的就是可能卖相色泽不太吸引人。

我觉得这也是黑豆不太受大家欢迎的一个原因,毕竟我们中国菜还是讲究“色香味”俱全的。

温馨提示:黑豆可以补肾,猪肚养胃,二者搭配不失为一道健康的好菜。


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