秋季养生,注意饮食平衡

食疗食补 膳食

在中医上认为:秋季最难养人。意思是说,秋天是个难以调养生息的季节。初秋时分,天气仍然燥热,容易使人心烦气躁。中秋时分,昼夜温差大,保暖稍不注意则容易感染风寒。深秋时分,又干燥难耐,不仅肌肤感觉缺水,连身体都会呈现出一种缺水、困倦的状态。在秋,如果饮食不当,身体无法储存足够的热量,那么转人冬季就容易受到风寒的侵袭而病倒。

所以,秋季养生,要在饮食平衡上要注意:

秋季养生,注意饮食平衡

1、少吃辛辣多吃酸

在秋季,人体的肺功能偏旺。这个时候,肺火宜降不宜升。辛味食物就好比火上浇油,吃得过多,容易使肺气更加旺盛。因此,秋天饮食要少食辛味食物,如青葱、生姜、大蒜、辣椒等。

酸味食物具有发散的功效,好比消防的灭火器,可以帮助疏散肺部的火。适宜秋季食用的酸味食物有葡萄、苹果、石榴、柚子、杞果、樱桃、柠檬、山楂、番茄等。

秋季养生,注意饮食平衡

2、秋季养人多饮粥

秋季的干燥天气容易损伤脾胃,这个时候适合多吃营养粥,暖脾胃。秋季适合食用的粥有:银耳莲子粥、粳米粥、小米粥、雪梨莲子粳米粥、虾米粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥等。

秋季养生,注意饮食平衡

3、秋季宜多食用豆制品

秋季的饮食要以滋阴润燥为原则,多食用滋润的食物来达到膳食营养平衡。通过豆腐等豆制品来滋润皮肤、补充蛋白质是秋季膳食的最佳选择。适合秋季食用的豆制品的汤有:鱼头豆腐汤、鲫鱼豆腐汤、排骨豆腐汤、蘑菇豆腐汤、枸杞菜豆腐汤、百合豆腐汤等。

秋季养生,注意饮食平衡

4、秋季膳食平衡要多吃鱼

秋季适宜温补益气,让身体储存能量温暖过冬。这个时候鱼肉是最佳的选择,鱼的脂肪含量低,性温,能滋补益气。适合秋季食用的鱼有:鲫鱼、青鱼、带鱼、草鱼、鲤鱼等。

秋季养生,注意饮食平衡

5、推荐四款保持秋季膳食平衡的食谱:

1)鲫鱼豆腐粥

材料:鲫鱼1条,豆腐 100克,菠菜 100克,淮山药50克,米适量。

烹饪方法:先把米洗净和淮山药一起煮成粥,煮沸时加入切成豆腐块的鲫鱼,转入小火慢熬约30分钟,再放入豆腐、菠菜和调味料即可食用。

2)排骨黄豆粥

材料:排骨250克,黄豆80克,米适量。

烹饪方法:将排骨、黄豆洗净和米一起煮成粥即可。

3)酸甜豆腐鱼

材料:草鱼500克,豆腐100克,番茄3个,盐、糖适量。

烹饪方法:将草鱼和豆腐先放入锅内微煎煮熟,加入少量盐,即可盛起。再将番茄和少量的糖放入锅内煮成番茄汁,淋在豆腐鱼上面。

4)蘑菇鸡肉汤

材料:蘑菇200克,鸡腿肉300克,黄豆50克,玉米1~2个。

烹饪方法:先将蘑菇浸泡在盐水中30分钟,再洗净和鸡腿肉放入锅内清炒2~3分钟,加入水、黄豆和玉米煮成汤即可。

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